Посудомоечная машина Modular
Посудомоечная машина Modular – незаменимый помощник на профессиональной кухне
Посудомоечная машина гудит
Возникновение определенных поломок или совпадений с видом поломки часто приводит потребителей в неопределенное заблуждение. Для определения некоторых выявленных причин поломки, когда посудомоечная машина гудит, можно использовать технические варианты определения качественной работы посудомоечной машины, а именно: самостоятельно попытаться устранить не приятный гул или вызвать специалиста с ремонтной службы по обслуживанию такого рода техники. Существует ряд посудомоечных [...]
Посудомоечная машина Modular
Modular – посудомоечные машины
Незаменимым помощником на профессиональной кухне является посудомоечная машина. Ведь важно не только качественно приготовить блюдо, но и красиво его подать. Для этого просто необходимо следить за чистотой посуды. Достигнуть высокого уровня чистоты всей посуды за короткий срок сможет посудомоечная машина Modular.
Преимущества в использовании посудомоечной машины:
чистота посуды;
уменьшение расходов на большой персонал;
отличная дезинфекция посуды, благодаря высоким температурам в посудомоечных машинах;
экономия времени, пространства, электроэнергии, моющих средств;
современное посудомоечное оборудование работает при низком уровне шума.
Общие и отличительные особенности посудомоечных машин
Все рабочие функции посудомоечных машин устанавливаются при помощи панели управления. Корпус производится из нержавеющей стали. Встроены автоматические дозаторы моющих средств.
Модели посудомоечных машин отличаются:
по виду загрузки;
производительностью;
по длительности циклов мойки и ополаскивания;
по числу программ мойки;
количеству и назначению корзин;
по размеру проема загрузки;
габаритами.
Процесс мытья посудомоечной машиной
Процесс мытья посуды происходит в определенной последовательности:
подготовка – укладка посуды в лотки, выбор режима, загрузка моющего средства;
замачивание;
непосредственно мытье;
полоскание;
сушка (при наличии данной функции).
Выбор посудомоечной машины
При выборе профессиональной посудомоечной машины нужно учесть следующие критерии:
1. Производительность машины. Зависит от количества посуды, которую необходимо помыть в течение дня.2. Количество свободного места для размещения оборудования. Если места не много, целесообразно установить не одну большую и производительную посудомоечную машину, а две компактные. Не пострадает ни производительность, ни площадь.3. Периодичность занятости посудомоечной машины. При частой смене количества посетителей, в течение дня, лучше установить оборудование с небольшими циклами работы.
Типы машин для мытья посуды
Посудомоечные машины Modular бывают следующих типов:
1. Конвейерного типа – используется для большого количества работы в столовых с самообслуживанием.2. Купольная машина – активно используется во многих учреждениях общественного питания.3. Посудомоечная машина тоннельного типа – для мест с большим потоком посетителей.4. Фронтальная посудомоечная машина – для небольших организаций общественного питания.
Каждый тип имеет свои особенности и, соответственно, расценки.
Посудомоечное оборудование конвейерного типа может выполнять функции по отчистке от остатков пищи, первичное и вторичное ополаскивание. Также в такой машине возможна функция сушки посуды. Технологические процессы регулирует автоматика машины. Данная посудомоечная машина при ее большой производительности имеет небольшие размеры. Она укомплектована различными столами и корзинами для посуды. Машина такого типа незаменима в столовых с самообслуживанием. Цена в среднем составляет 10 тысяч евро.
Купольная посудомоечная машина относится к машинам высокого качества и надежности в работе. Все ее главные детали изготовлены из нержавеющей стали. Благодаря удачному проектированию бойлера, ее выделяет низкое потребление электроэнергии. Данная посудомоечная машина содержит микродатчик безопасности, который прекратит работу при открытом куполе. Укомплектована она широким выбором корзин для посуды, стаканов и столовых приборов. Цена такой посудомоечной машины начинается от 3 тысяч евро.
Посудомоечная машина тоннельного типа используется в заведениях с большим потоком посетителей. Ей необходимо наличие холодной и горячей воды (если нет горячей воды, необходимо ставить бойлер). Посудомоечная машина оснащена специальным таймером прекращения работы, если в ней нет посуды. С мощным электрическим бойлером обеспечивается ополаскивание посуды водой 80 градусов Цельсия (хорошая дезинфекция посуды). Цена составляет приблизительно 10 тысяч евро.
Посудомоечная машина фронтального типа рассчитана на работу для небольших учреждений общественного питания. Она компактна и может устанавливаться в барную стойку или под стол. Имеет в наличии: автоматический дозатор для ополаскивающего средства, нагревающийся бак, систему автоматической остановки (когда открыта дверца), бойлер для
ополаскивания, регулируемый термостат.
При необходимости данную посудомоечную машину возможно укомплектовать:
сливной помпой – необходима для установки машины, которая находится ниже канализационных коммуникаций;
обратным клапаном;
смягчителем воды – защищает от образования известковых отложений на нагревательных элементах;
дозатором моющих средств;
помпой для системы ополаскивания – необходимо при низком давлении воды в системе.
Стоимость посудомоечной машины фронтального типа начинается от 1200 евро.