Посуда для посудомоечной машины

Профессиональная посуда

Приобретая профессиональную посуду, вы можете быть уверенны, она прочная, её можно без опаски мыть в современных посудомоечных машинах.

посуда для посудомоечной машиныПосуда играет важную роль в организации любого предприятия общественного питания, будь это небольшое кафе или респектабельный ресторан, владелец заведения, несомненно, приложит все усилия, чтобы приобрести посуду, отвечающую современным требованиям эстетики и моды.

Постановка работы в ресторанной сфере такова, что приходится всё более учитывать желания клиентов, и считаться с их мнением. Несомненно, посетители будут приятно удивлены, увидев на столах даже небольшого кафе, посуду с современным дизайном, выполненную из современных материалов, имеющую все признаки профессиональной посуды.

По какому пути должен пойти ресторатор, задавшись вопросом приобретения посуды для ресторана, отвечающей эстетическим и коммерческим требованиям?

Исходя из требований своего заведения, производится подсчет количества посуды, а так же определяется эстетическая сторона вопроса, дизайнерское решения и оформление. Составляется предварительный комплект посуды для посудомойки, который в дальнейшем будет учитываться в расчётах. В настоящее время, уважающее себя заведение подобного типа, обязательно обзаведется посудомоечной машиной, для эстетической и гигиенической обработки посуды в процессе обслуживания клиентов. Учитывается также, что степень использования посуды в ресторанах и кафе, имеет повышенный коэффициент эксплуатации, чаще подвергается процессам мытья, транспортировке.

Поэтому взвесив все аспекты, принимается решение о приобретении посуды, высокого класса, в специализированных магазина, у фирм и производителей, зарекомендовавших себя только с хорошей стороны на рынке этого продукта.

Обязательным критерием выбора товара является специализированная посуда, которую можно мыть в профессиональных посудомоечных машинах.

На рынке посуды сложились достаточно устойчивые связи поставщиков и клиентов. В настоящее время комплект посуды для посудомоечной машины различных дизайнов в широком спектре предлагается на различных сайтах интернета. Лучшими производителями комплектов посуды для посудомоечных машин считаются Villeroy & Boch, Vitesse, Berghoff, Zepter, Vinzer, luminarc, Tefal, Bergner, Tescoma, Tupperware, Steelite, Ariete, Calve, Vinzer, Millerhaus.

Эти марки производителей зарекомендовали себя высококачественной продукцией, которая отвечает своей функциональностью, качеством, отличным дизайном.

Посуда для предприятий общественного питания значительно отличается от простой бытовой утвари. К такой посуде предъявляются повышенные требования качества, она выпускается из специальных материалов, в зависимости от предназначения.

Посуда, призванная к многократной эксплуатации, обязана иметь высокие технические характеристики. Обеспечивает это материал, из которого выпускается профессиональная посуда.

Посуда для ресторанов и баров успешно завоёвывает репутацию на рынке не только среди профессионалов, но и среди домохозяек, как прочная и удобная в эксплуатации. Многие домохозяйки в настоящее время проявляют большой интерес к выбору этой посуды для повседневного пользования. В первую очередь привлекают её жаропрочные, ударопрочные и устойчивые свойства. Стекло, фарфор можно без страха использовать в микроволновых печах, мыть в посудомоечных машинах. Такая посуда компактна и взаимозаменяема. Если разобьется кувшин, его крышка с легкостью становится соусником, а тарелки легко используются как крышки.

Профессиональная посуда для посудомоечных машин компактна, собирается в устойчивые стопки, легко ставится одна в другую и занимает мало места. Хозяйкам стоит обратить внимание на красивое опаловое стекло, которое менее дорогое и отличается красивым дизайном. Хрусталь, фарфор и стекло у профессиональной посуды имеют современный дизайн, края посуды специально обработаны, они гладкие и овальные. Вся посуда известных марок имеет знак «подлежит мытью в посудомоечных машинах».

Конечно, такая посуда имеет высокие цены, продается она только оптом, и, покупая её необходимо учитывать, что пользоваться ежедневно вы будете не всем комплектом.

Посуда для ресторанов делится на три группы. Это посуда непосредственно для приготовления блюд, посуда для подачи блюд и стеклянная посуда для напитков.

В первую группу входит вся наплитная посуда, инструменты для обработки, кухонный инвентарь, разделочные доски.

Во вторую группу посуды включены все столовые приборы для подачи и сервировки столов, это фарфоровая, фаянсовая и стеклянная посуда, а также ложки, вилки, ножи.

Третья группа посуды стеклянные стаканы и бокалы, которые используются массово, а так же рюмки и фужеры из хрусталя. Кроме этого в ресторанах и барах используются различные барные ложки, блендеры, ведра для шампанского.

Комплект для посудомойки отличается толщиной изделий, качеством полировки и шлифовки.

Наплитная посуда

BKW-Gruppt специализируется на производстве металлической посуды для кухни. В изготовлении такой посуды используется прием клёпки ручек, что увеличивает прочность изделий. Применяются различные приемы полировки для разных видов посуды, матовая и глянцевая. В своей посуде фирма использует прием изготовления дна с капсулой из алюминия, что позволяет дну кастрюль равномерно нагреваться и не деформироваться. Посуда устойчива к коррозии, не подвергается изменениям в кислых и щелочных средах.

Столовые приборы

Стол, сервированный современным набором столовых приборов, говорит о чувстве вкуса, гостеприимстве и уважении к гостям. Столовые приборы придают сервировке стола изысканный вкус, создают торжественное настроение.

Ложка, вилка и нож стали предметами повседневного обихода с давних времён и большая часть населения просто не представляет себе обеда без этих инструментов. Выбирая столовые приборы для кафе, ресторана или бара, можно выбрать разный дизайн в соответствии с тем стилем, который определяет атмосферу вашего заведения. Столовые приборы для профессионального использования отличаются не только качеством, но и ценой, они значительно дороже бытовых приборов.

Изготавливают такие приборы так же из хромированной нержавеющей стали с содержанием хрома до 18 %. Для повышения гигиеничности приборов особое внимание уделяется гладкости поверхности, плавным закруглениям деталей. Столовые приборы легко моются в посудомоечных машинах. Хромированная посуда требует дополнительного ухода, нельзя такую посуду долго держать в воде, после мытья её следует сразу вытереть насухо бархоткой. Выпускается посуда известными на мировом рынке фирмами, среди которых WMF (Германия), Fortuna (Австрия).

Фарфоровая и фаянсовая посуда

Большим разнообразием отличаются буфетные наборы фарфоровой посуды, которые используются для сервировки шведского стола: в них входят мисочки для мюсли, емкости для маслин, джемов, вазочки для меда, многоярусные вазы для фруктов. Белоснежная посуда для сервировки стола это более выгодный вариант для всех заведений, так как её можно сочетать с различным дизайнерским решением в оформлении помещения.

Фарфоровая посуда для ресторанного бизнеса производится в Китае(Fairway), России (Дулево), Испании(Bidasoa). Отличает такую посуду уникальный белый цвет. Специальные разработки фирм позволяют использовать её в общественном питании за счет устойчивости к сколам, прочности поверхности. Фарфоровый комплект для посудомоечной машины выдерживает многократную обработку в профессиональных моечных машинах. Качество фарфора можно определить по краю скола, цвет материала должен быть тоже белым. Декорирование профессиональной посуды производиться под слой эмали, что позволяет использовать посудомоечные машины.

Стекло

Пищевое стекло выпускается из известняка, соды и кварцевого песка, экологически безвредно, не содержит тяжелых металлов и оксидов свинца, по прочности не уступает хрусталю.

Стеклянная посуда для профессионалов должна отвечать повышенным требованиям. Производители изысканное ресторанное стекло выпускают огромное количество наборов посуды. В ней учтены все аспекты использования стекла в общественном питании. Выпускается такая посуда из прочного, качественного стекла, которое не тускнеет при многократном использовании. Качественные изделия переносят многократные циклы обработки в посудомоечных машинах. Ресторанное стекло обязано быть прочным, о чём позаботились химики, и всегда выглядеть новым. Отлично зарекомендовали себя на рынке стекла для ресторанов и баров Durobor (Бельгия), Royal Leerdam (Голландия).

Дизайнеры предприятий не останавливаются на достигнутом, постоянно ищут новые формы и решения. Новая коллекция фирмы Mix Up сочетает в себе стекло и фарфор. В ней представлены прямоугольные и квадратные стеклянные тарелки с цветными бортами и прозрачным дном, что разнообразит сервировку стола.

Изделия из поликарбоната

Широко используются в выпуске предметов и кухонной утвари новые материалы, такие как поликарбонат. Из поликарбоната выпускают подносы, наборы посуды и утвари. Изделия отличаются легкостью и прочностью, восхищает большая цветовая гамма. Поликарбонат не подвергается изменениям в широком диапазоне температур от – 40 градусов до + 90 градусов. Пластиковая посуда и кухонная утварь из поликарбоната отвечает всем требованиям гигиены, она легко моется в посудомоечных машинах и используется в микроволновых печах. На рынке посуды вам её предлагает фирма Cambro (США).

Приобретая специализированную посуду для ресторанов и кафе, необходимо задуматься о её сохранности. В процессе ежедневного использования посуды нельзя избежать её боя. Компания Cambro (США) предлагает систему Camrack, которая предлагает более комфортно мыть, хранить и перевозить посуду, избегая потерь. Система представляет собой компактные пластиковые кассеты с открытым отделением для тарелок, чашек и бокалов. Кассеты легко складываются в стойки и штабели. Система используется для мойки, сушки, хранения и транспортировки посуды. Используя кассеты при мытье посуды, вы будете уверенны, что посуда не побьётся, на ней не останутся отпечатки пальцев обслуживающего персонала.

Популярны стойки для изделий на тонких ножках, которые обеспечивают сохранность высококачественных и дорогостоящих изделий из хрусталя.

посуда для посудомойкиДля некоторых ресторанов посудомоечная машина служит предметом престижа, а некоторым она нужна как остро необходимое оборудование.

Новейшие разработки в области применения посудомоечных машин позволяют сделать выбор соответствующего оборудования, что бы обеспечить наименьшие затраты ручного труда при мытье посуды и повысить эффективность данного процесса. Все виды посудомоечных машин имеют автоматическое дозирование моющих и химических веществ, позволяют значительно экономить на дополнительном персонале, расходе воды, электроэнергии.

Посудомоечные машины для ресторанов и баров выпускаются тоннельного, конвейерного, купольного и компактного типа и стаканомоечные машины. Производительность машин такого класса определяется не по числу комплектов посуды для посудомоечной машины, а по емкости количества кассет для посуды.

Целесообразным приобретение таких машин для баров и ресторанов считается, если число циклов при мытье посуды достигает пяти.

Профессиональные посудомоечные машины отличаются от бытовых не только внешним дизайном, размерами, но и производительностью. Цикл помывки посуды в такой машине составляет всего 2-3 минуты, за счет специальных приспособлений на распылителях и устройства дополнительной помпы, а так же наличия дополнительного бака или ванны. Вода для мытья посуды используется многократно в зависимости от степени загрязнения. Рекомендуется производить замену воды 3-4 раза в день. Имеются так же модели моек с автоматической заменой воды в баке.

Есть 3 мнения и отзывы к материалу “Посуда для посудомоечной машины”

Комментарий автора galkina156

Получается, что купив посудомоечную машину нужно еще докупать различные средства,но и специальную посуду. Придется раскошелиться, но тогда все будет по правилам и нормам.

Комментарий автора светлана

Наверное у каждой женщины есть мечта никогда не мыть посуду. Мы купили нам посудомойку, только потому, что никто в доме кроме меня не хотел мыть посуду. Это был просто, кошмар я проводила за мытьем посуды около часа каждый день. Это выводило. А сейчас красота поставил и пошел.

Комментарий автора Алсу

потратится придется один раз при покупке самой машины. А посуду менять не обязательно, пользуйтесь, к которой привыкли. Все средства расходуются экономно, да еще сэкономите на воде, ведь машина ее тратит совсем немного

Напишите своё мнение или отзыв:


Следующая статья:
»

Опубликовано в разделе "Посудомоечные машины Candy" •
Что ещё почитать?