Купольная посудомоечная машина

Купольная посудомоечная машина (вариации названия – колпаковая, капотная) предназначена для ресторанов, крупных кафе, гостиниц, столовых и других заведений общественного питания со средней посещаемостью от 100 человек в день.

Посудомоечные машины купольного типа
Рис.1. Посудомоечные машины купольного типа

Купольные посудомоечные машины: принципиальные особенности

В отличие от машин с фронтальной загрузкой, посудомойка купольная комплектуется столами для чистой и грязной посуды, что упрощает процесс работы с посудой. В купольных посудомойках нет конвейера, как в туннельных моечных агрегатах, но при среднем количестве посуды в нём пока не возникает необходимости. Стол для грязной посуды может иметь встроенную моечную ванну и душирующее устройство для смывания крупных частиц пищи. Также в конструкции стола могут быть предусмотрены дополнительные полки. Столы помогают работать посудомойке на полную мощность, с нагрузкой от 50 кассет за час. Купольные посудомоечные машины в состоянии отмыть не только тарелки и стаканы стандартного типа, но и другие кухонные принадлежности и утварь. Крупные машины перемывают более 1000 тарелок за 60 мин.

Установленные в рабочих отделениях пищевых блоков, купольные посудомойки служат профессиональным оборудованием для мытья большого количества посуды. Если рабочее помещение небольшой площади, то посудомоечная машина купольная может быть установлена в угол помещения с размещением столов под прямым углом.

Купольные посудомойки вмещают тарелки до 32 см в диаметре. Грязная посуда укладывается в кассеты (моечные корзины), которые имеют размер 50*50 см. Перед укладыванием в корзину посуда погружается в моечную ванну, где смываются крупные остатки пищи, ведь в производственном процессе трудоёмко и нерентабельно вручную очищать тарелки от крупных пищевых остатков (что вполне по силам сделать с немногочисленной посудой в домашних условиях).

Далее вдоль направляющих корзина с посудой перемещается в моечную камеру посудомойки. Мойка длится не более 2-х минут, а за это время идёт подготовка к мойке следующей кассеты с порцией грязной посуды. После интенсивной двухминутной мойки посуда ополаскивается чистой водой соответствующей гигиеническим требованием температуры (до 80 градусов С). В воду для ополаскивания может быть добавлен ополаскиватель, уменьшающий поверхностное натяжение воды – капли легко стекают с посуды, не оставляя разводов. Для добавки моющего средства надо включить соответствующую опцию перед началом мойки.

Используя купольную посудомойку, можно не только задавать различные параметры цикла мойки, подстраивая её под конкретную задачу, но и быть уверенным в её безопасности: она снабжена защитными термостатами, выключающими машину в случае перегрева, а также автоматическим выключателем, если будет поднят купол машины.

Посудомоечные машины купольные: обзор моделей

Посудомоечные машины купольные производятся профессиональными компаниями по выпуску специальной производственной техники. Например, компания Abat предлагает на выбор несколько стоящих моделей.

Машина посудомоечная купольная Абат МПК-500Ф
Рис.2. Машина посудомоечная купольная Абат МПК-500Ф

Все детали выполнены и нержавеющей стали. Размер кассеты 50*50 см. Оснащена мощным насосом. Возможно подключение как к горячей воде, так и к холодной. Нагреватели воды (ТЭНы) обеспечивают быстрый нагрев воды до нужной температуры. Имеются датчики уровня воды как в моечной ванне, так и в моечной камере, которые включают подачу воды при недостаточной наполненности. Машина имеет двухуровневую систему подачи воды. Управление машиной происходит с кнопочной панели (кнопки из нержавеющей стали). В комплект входят кассета для тарелок, кассета для стаканов, кассета для приборов. Производительность – 500 тарелок за 60 мин.

Посудомоечная машина AUPR фирмы Hobart – это немецкие технологии в вашем производственном цехе.

Посудомоечная машина купольного типа AUPR
Рис.3. Посудомоечная машина купольного типа AUPR

Управление осуществляется единственной кнопкой. Машина имеет функцию E-SAVE, которая позволяет сэкономить на электроэнергии до 2000 Евро в год. За цикл используется всего 2,3 л чистой воды. В комплект входят 2 кассеты для тарелок, 1 универсальная кассета, кассета для приборов. Производительность до 1400 тарелок за 60 мин, 2500 стаканов за 60 мин (75 кассет).

Купольная посудомоечная машина: цена составляет 120 000 – 200 000 руб.

1 отзыв к материалу “Купольная посудомоечная машина”

Комментарий автора Alina

Я купила себе в бар Абат МПК-500Ф очень хорошая вещь, и самое главное, что не гудит! Правда первый раз не правильно загрузила и побила всю посуду! Люди читайте инструкцию!

Напишите своё мнение или отзыв:


Следующая статья:
»

Опубликовано в разделе "Посудомоечные машины Другие посудомоечные машины" •
Что ещё почитать?